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マイホームをどこに頼むのか？
一番悩むところであるだけに、一番むずかしいのも事実なんです。
さぁここで、「あつきちしお」がオリジナルの分析をして見ましょう。
みなさんご存じないかも知れませんが、建築業に一番近い業種。
じつは、飲食業だと、僕は思っています。
ここで「え～」！と思われるかもしれませんが、まぁ話を聞いてください。
自分が欲しいものを、注文後に作ってもらう。
じつはこの部分では建築とまったく同じなんです。
そして、大手のチェーン店をHMに、地場の支店があるような・若しくは一店舗のみの店を工務店に、そして・・・
自分が台所で作る手料理を、個人の建築屋・大工さんに例えて考えて見ましょう！
大きな飲食店と言うのは、さすがに店舗自体も大きく駐車場も広い。
これは、展示場を意味し宣伝広告の派手さなどを意味しています。
そして、大きなチェーン店ではメニューも写真が使ってあり、値段の他に、説明書きなどもあったりし、分かりやすいという店では確かな努力があります。
肝心の値段は？これに関してはさまざまです。
同じハンバーガーでも、マクドナルドからモスバーガーまであるように、安いから高いまで混在しています。
ただ、自分だけの特別注文や特別割引が、一番望めないのも間違いなくこの手の店です。
要の味の方はといいますと、店舗ごとの統一化を図るために「全てがマニュアル化」されています。
では、工務店クラスの飲食店は・・・
駐車場はさまざまになってきます。広い店・狭い店・ない店・・・
メニューもそれぞれ、バラバラになってきますが、特色としてみてみると分かりやすいかもしれません。
店の中も、綺麗汚いさまざま。
従業員や店の人の対応も、かくかくさまざまになってきます。
ただ、チェーン店よりこのクラスの店の方が安定した常連さんがつきやすいのも事実だと思います。
大きなチェーン店を常用される理由の一つに「乳幼児」がいるから。
子供さんが好きだから、と言うのがありますが、これらは子供の成長とともにうつろいでいき、落ち着かない理由になります。子供さんが大きくなったら利用頻度が少なくなる。
これは、自分自身が愛していたものとは異なっているからでしょう。
以外と大きくない店の方が、お得な感じがしたり、時には自分だけのサービスもあるかもしれません。
すごくおいしい店も、この辺りに多く属してきます。
ただ、まずくていつ行ってもお客さんがいない、閉店間際の店が混在しているのも事実です。
その辺は、飛び込んでみるのではなく、出来る限りの情報収集で何とかカバーできるもんです。
では、小さな建築屋を家庭の台所に例えた場合・・・
作る人はいつでもひとり、同じなわけです。
料理の上手なひとは、いつでもおいしいものを作ってくれます。
ただ・・・
下手な人は、努力をしない限り「永遠にまずいもの」を作って出すでしょう。
しかし、コスト的に一番安く上がるのも周知の事実です。
そして、なんといってもその時その時の栄養バランス・品目・品数・・・
すべてが考慮されてでてきます。
ただ、下手な人は何も考えていないのも周知の・・・
そして、いまいち上手くいかなかったときは、ちょっと一工夫してみたり、一品ふやしたり。
ただ、下手な人は何も考えていないのも・・・
そして、すべてがその人のためだけに準備されています。
駐車場・座る場所・室内温度・その日の飲み物にいたるまで。
ただ、下手な人は何も考えていないのも・・・
ここで一番気をつけたいのは、上手い人ではなく研究熱心な人を選ぶことです。
上手い人＝研究熱心という方程式は成り立ちません。
一旦、自分は上手いと思い込んでしまって、努力すべき向上心を捨ててしまった人はたくさんいます。
この手の人に、料理が冷たいだの、味が薄いだの言っても、一生懸命作ったんだから、文句言わずに食べなさい！となってしまいます。
ようするに、手直し・一工夫から一番遠い距離のいるのもこの人たちです。
研究熱心で尚且つ料理上手。これは鬼に金棒。
どんな注文に対しても前向きで、尚且つ注文に一工夫こらしてくれる。
ただ、下手な人は何も考えていないのも・・・
建築を飲食に例えると、僕の中ではこんな感じになります。
一流の凄腕シェフというのも、大型のチェーン店には存在していません。
個人の店だったりしますが、値段は張ります。
でも、お値打ちにこだわってやっている頑固な店主もいたりします。
飲食店でもこんな店を探そうと思うと一苦労です。
家庭料理にメニューは存在しません。
すべてが愛情の上に成り立ち、その時のその時の最善を求めています。
ただ、下手な人は何も考えていないのも・・・
どうです？
参考になりましたか？
大いに結構！
知識の豊富さ＝失敗のない家作り
この方程式は成り立ちません。
知識がまったくなくても、成功している人はたくさんいます。
自分の普段の料理に対する考えと建築を照らし合わせて見てみると、以外とおもしろいもんですよ！
2007年9月 25日
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